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本文目录

1. 干百合炒芹菜的做法做法做法
2. 脆炸小塘菜怎么做
3. 清蒸螃蟹肉圆做法

干百合炒芹菜的做法

1、芹菜洗净切段备用；

2、大全大全肉根洗净切片，家常家常以盐 
、肉根肉根糖、做法做法生抽 、大全大全米酒、家常家常麻油、肉根肉根生粉和花生油拌匀备用；

3
、做法做法鲜百合洗净剥片
，大全大全与芹菜、红萝卜一同飞水
、沥干水分备用；

4、开锅下油
，爆香蒜头
，下肉根翻炒
，加入百合 、芹菜、红萝卜继续翻炒至熟
，以盐、糖调味后勾薄芡便可上碟 。

脆炸小塘菜怎么做

一 、小塘菜百合炒板筋：

板筋即平常所说的肉根，其特点是肥瘦适宜、食味甘香爽口 。板筋的烹法一般以炒制和蒸制居多，今天推荐的“小塘菜百合炒板筋”便为一例 。百合富含蛋白质和众多糖类，有润肺、止咳
、安心等功效，不但可用于各种菜式制作 ，还可以之烹制甜点。而小塘菜富含维生素和纤维质
，有通肠胃
、除烦热的食效 。三者配搭，营养丰富、食味相宜，故与诸君分享。

材料 ：板筋200克、小塘菜200克、百合50克、蒜头(去衣拍碎)15克
、椒件15克，盐 、糖、米酒、生抽 、花生油各适量。

做法 ：板筋洗净切片，以盐
、糖
、生抽、花生油拌匀备用；小塘菜洗净 ，一开四备用；百合洗净切片备用；开锅下油 ，爆香拍蒜和椒件 ，下板筋大火爆炒，攒少许米酒，加入小塘菜和百合继续翻炒  ，最后调味炒匀即成。

二、西兰花炒猪心

猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪
、钙、磷、铁
、维生素B1 、维生素B2 、维生素c以及烟酸等 ，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。可用于惊悸
、怔忡
、盗汗、不眠等症。这道西兰花炒猪心 ，味道鲜美 ，营养丰富，常吃可以起到“以心补心”的作用哦！

材料 ：猪心  、西兰花(1棵)、盐、刀?特级初榨橄榄油、糖、酱油。

做法 ：

1、先将猪心洗净切好,然后用适量的盐 、糖、酱油 、油调味。

2 、西兰花摘洗干净，用开水先把西兰花煮半熟,然后捞起放入冷水中浸一下捞起
。

3 、烧热油锅,下油和姜炒猪心,至猪心熟
。

4、把西兰花倒入 ，翻炒片刻上碟。

三、兰豆木耳炒牛蛙
：

牛蛙肉质细嫩、香味鲜甜，它原产于北美洲 ，与田鸡同属蛙类，自禁食田鸡后就成为了它的代替品 。据营养师分析，牛蛙作为滋补食材之一，具有补虚强精、退热止咳的食疗功效。牛蛙的吃法以炒制和浸煮居多，如这次推荐的“兰豆木耳炒牛蛙”便是一例。兰豆是一款营养价值较高的豆类蔬菜 ，制作时再加上木耳，营养美味，值得一试。

材料：牛蛙200克、兰豆200克 、木耳(水发后)80克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐
、糖 、绍酒
、胡椒粉
、生粉
、生抽 、花生油各适量。

做法
：牛蛙去皮，破肚洗净斩块
，以绍酒 、胡椒粉拌匀备用；兰豆去筋洗净，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜
，下牛蛙大火翻炒，然后放入兰豆和木耳以及少许生抽继续翻炒，最后调味勾薄芡即成 。

四 、薯仔粟米焖鸡

粟米即玉米 ，是一种含有较高营养价值的食材 ，人们研究出种种粟米的吃法，包括作为主食、菜肴 、点心 、饮料等
，都受到人们的喜爱。粟米入馔以煮、焖的手法呈现居多，如今天这款“薯仔粟米焖鸡”便为一例 。薯仔富含淀粉 ，鸡肉富含蛋白质，三者组合烹制 ，营养均衡、口感香浓诱人 ，故与诸君分享。

材料 ：光鸡300克，粟米150克，薯仔100克，蒜头(去衣拍碎)15克，葱花少许，盐、糖 、米酒 、生抽 、花生油各适量。

做法
：光鸡洗净斩件，以盐 、生抽、花生油拌匀备用；玉米处理好切块备用；薯仔去皮洗净切块备用；开锅下油，爆香拍蒜，下鸡件大火翻炒片刻 ，攒少许米酒 ，加入适量水和玉米
、薯仔以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。

五、平菇肉丸浸支竹

鲩鱼作为我国淡水养殖的水产食材 ，一直以来都受到食客的广泛喜爱，它含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，有促进血液循环和养颜抗衰老的食效 。鲩鱼的吃法多样 ，其中又以蒸、焖
、煮居多，这次推荐的“豆腐焖鲩鱼”便为其中一款。鲩鱼与豆腐共烹，焖制时豆腐能吸附鱼香和汁酱味道，而且两者同食，还有补中调胃、利水消肿的功效
，诸君不妨一试 。

材料 ：鲩鱼400克、豆腐2砖、葱段20克 、姜片15克
、蒜头(去衣拍碎)15克、彩椒件15克，盐、糖 、生粉、生抽、米酒 、花生油各适量
。

做法 ：鲩鱼处理好洗净斩件
，以盐、生抽腌制后蘸上生粉，以平底锅两面煎香备用；豆腐切小块
，以平底锅煎香备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片、葱段和彩椒 ，下鲩鱼翻炒片刻，攒少许米酒，然后加入适量水和豆腐 ，调味后中火焖至材料熟透即成。

清蒸螃蟹肉圆做法

清蒸螃蟹肉圆，先需要把螃蟹里面的肉根和蟹黄挑出，然后把蟹黄和肉打碎。再加入适量面粉和少量的水。还有适量的盐生抽和蚝油，按一个方向去把它搅拌均匀，一直到上浆为止
。这样做出来的肉圆会更有弹性。不容易散掉 
。搅拌上浆后用模具做出圆形饭碗里盖上。最后放入蒸锅里蒸熟就可以了。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。