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本文目录

1. 泥鳅雪豆汤的家常家常做法
2. 清炖泥鳅的家常做法
3. 白豆子炖泥鳅汤最佳方法

泥鳅雪豆汤的做法

所需食材

泥鳅400g

雪豆300g

油适量

盐适量

葱姜适量

蒜瓣6个

干辣椒3个

白酒10ml

老抽20ml

白糖2g

水淀粉适量

做法

?1.

泥鳅宰杀去内脏 。

2.

雪豆用淡盐水浸泡备用。黄豆黄豆

3.

炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。焖泥焖泥

4.

倒入泥鳅翻炒。鳅的鳅

5.

淋入白酒炒香。做法做法

6.

加入适量的大全大全清水和老抽。

7.

在加少许白糖。家常家常

8.

大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。黄豆黄豆

9.

然后加入雪豆开大火炖烧5分钟。焖泥焖泥

10.

加入盐调味  。鳅的鳅

11.

淋入水淀粉勾薄芡 。

12.

煮开汤汁浓稠关火 。

清炖泥鳅的家常做法

食材:

泥鳅500g、大蒜1根 、生姜4片、盐3勺

步骤:

步骤1/5

泥鳅买回来，水加盐养着，换水为了让泥鳅尽量吐净泥沙。

步骤2/5

捞出沥干

步骤3/5

热锅放油烧热后将泥鳅倒入，立即盖上锅盖  。

步骤4/5

1～2分钟后 ，打开锅盖，放生姜，翻动泥鳅 ，让泥鳅充分转匀 ，放适量水 ，再盖上锅盖煮7～8分钟。

最后一步

放入蒜段，适量盐 ，出锅 ，汤鲜得不行了

白豆子炖泥鳅汤最佳方法

白豆子炖泥鳅汤的最佳方法是用瓦罐煲
，味道鲜美、原汁原味。

材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克 ，泡发的白豆100克，陈皮1片
。

调味料：味精、盐少许。

做法
：

1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净 ，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净 。

2.油烧热 ，将泥鳅煎至微黄，取出。

3.将全部材料一齐放入瓦罐煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时 ，再加入少许味精 、盐调味即可 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。